华龙网-新重庆客户端讯 夏季，按节气指自立夏日起至立秋前一日，共立夏、小满、芒种、夏至、小暑和大暑六个节气。夏季气候炎热，酷热难挡，人体若正气不足或劳倦过度则可气耗津伤，暑热病邪乘虚侵入而致病。重庆地处长江和嘉陵江河谷地带，属四川盆地中地势较低地区，四周群山环抱，水汽资源富集，无风或者微风天气多，夏季热量不易散发，再加上重庆市区人口稠密、高楼林立，城市热岛效应更加明显，湿气与暑热合邪可形成暑湿病邪。因此身处重庆，除湿显得尤为重要。除湿也是养生的一大重点。春天养肝、夏天养心、秋天养肺、冬天养肾、四季养脾胃。养生之道在于养而有时，遵循天地四时之规律，更是掌握了健康的“流量密码”。那么夏季如何养生？永川区中医院为您支招。

重视“医食同源”

“医食同源”，“医”与“食”是不可分割的。早在2000多年前，我国的《黄帝内经·素问》中就指出“谷肉果实，食养尽之”。可见古人早已懂得从食物中摄取营养以强身壮体。食物中的营养素不仅是维持人体正常生理功能的物质基础，而且还能用于防病治病。

牢记“一苦、二甜、三豆、四君子”健康入夏

入夏的养生要点在于注意养心，调控情绪，早睡早起，饮食清淡，适当进行耐热锻炼，在此基础上还可合理补充水果营养。

需要明确提出并注意的是，切忌贪凉冷饮以伤阳气。夏季人们常常是“无病三分虚”。因此，除了及时补水，还应常吃一些益气养阴的食物以增强体质。

食谱推荐

“一苦”——凉拌苦瓜

中医里有一说法是“夏日吃苦胜似进补”，就是说在夏天吃苦味食物比吃补物还要好。苦味食物中含有氨基酸、维生素、生物碱、甙类、微量元素等，具有抗菌消炎、解热去暑、提神醒脑、消除疲劳等多种医疗、保健功能。并且，苦味食物可以促进胃酸分泌，提高胃酸浓度，从而增加食欲。

原料：

苦瓜500克、熟植物油9克、酱油10克、豆瓣酱20克、精盐2克、辣椒丝25克、蒜泥5克。

做法：

1.将苦瓜一剖两半，去瓤洗净后切1厘米宽的条，在沸水中烫一下放入凉开水中浸凉捞出，控净水分。

2.将苦瓜条加辣椒丝和精盐腌后，控出水分，然后放凉开水中浸凉捞出，放入酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即可。

“二甜”——银耳百合汤

从中医角度来看，银耳百合汤是一道既有滋补作用又有清热润肺、等多重功效的中药食谱。

百合能清肺、润肺、止咳，对于虚烦、惊悸、失眠、多梦，百合有清心安神的作用。

红枣性味甘温，入脾、胃、心经。不仅能够补中益气、养血安神、调和脏腑，还具有健脾开胃、健脑益智、延缓衰老、增强免疫力等多种功效。

银耳性味甘淡，无毒，既能润肺清热、生津滋阴，也有清心安神、美容养颜等多种功效。

银耳与百合、红枣三者搭配能够发挥协同作用，具有补气养血、润肺清热、增强免疫力、美容养颜等作用。

原料：

银耳20克 、鲜百合10克 、枸杞1小匙 、红枣3个 、冰糖1大匙。

操作：

1.银耳洗净，去掉根部，放入冷水中泡软，取出撕成小块;鲜百合切除梗，剥片、洗净。

2.枸杞泡水5分钟，捞出、沥干;红枣泡热水10分钟，捞出沥干，去核备用。

3.炖锅中放入适量水和银耳，大火烧开后转小火炖约15-20分钟，再放入红枣、百合，枸杞、加适量冰糖，继续炖约10-15分钟后即可熄火，热食冷食皆可。

“三豆”——三豆饮

俗话说：“夏吃豆，胜过肉”，从中医角度看，豆类多性平、有化湿补脾之功，首当其冲为绿豆、红豆、黑豆。

《本草汇言》：“清暑热，静烦热，解毒热之药也。”绿豆味甘、性凉，有清热利尿之功。

赤小豆性平、味甘、酸，归心、脾、大肠、小肠经，具有行血补血、健脾祛湿、利水消肿的功效，可以用于消除水肿、解毒排脓、降压、降脂、润肠通便等症。

《本草纲目》记载黑豆“能治水、消胀、下气、制风热而活血解毒。”黑豆性平、味甘，归脾经、肾经，功能益精明目、养血祛风。

原料：

绿豆100g、赤小豆50g、黑豆30g

操作：

以上三豆清洗浸泡后加水适量，大火煮沸后，小火续煮30分钟，加入冰糖适量再煮5分钟，放温后代茶饮。

“四君子”——四君子汤

宋代中医古籍《太平惠民和剂局方》有一方名“四君子汤”，四君子汤是由人参、白术、茯苓、炙甘草几味药材组成。

白术是健脾胃的良药，有健脾养胃、补气止汗、燥湿利水等多种功能。茯苓也是一味渗湿健脾的古老药食。炙甘草气温，既能调补脾胃、和药解毒，又能散寒除热、益气养血。

原料：

人参9g、白术9g、茯苓各9g，甘草6g。

操作：

全部材料略洗一下，倒入砂锅，先加清水浸泡20分钟，然后大火煮开后转小火熬制20分钟。

【采编 郑强】原标题：药补不如食补，中医带你健康过夏